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La comida de un país - Spanish (Bonnici)
Puerto Rico
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La comida de un país - Spanish (Bonnici)
Examen final Oral: Argentina, Chile, Colombia, Espana, Guatemala, Mexico, Puerto Rico, Le Republica Dominica
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La lista de vocabulario
La lista de vocabulario
Las legumbres, los vegetales
la alcachofa – artichoke
los espárragos – asparagus
las judías verdes – green beans
las habichuelas- green beans
las habas- green beans
los frijoles – (kidney) beans
el brécol – broccoli
las alcaparras- capers
la zanahoria- carrot
la casaba- yucca
la coliflor- cauliflower
el apio- celery
los garbanzos – chick peas
el maíz- corn
el pepino cucumber
la berenjena- eggplant
el ajo- garlic
la lechuga- lettuce
la seta – mushroom
el champiñón- mushroom
el hongo – mushroom
los guisantes- peas
el pimiento- pepper
la patata- potato
la papa- potato
la calabaza- pumpkin
el arroz-rice
las espinacas-spinach
la batata- sweet potato
el calabacín- zucchini
Las frutas
la manzana- apple
el albaricoque- apricot
el aguacate- avocado
la banana- banana
el plátano- plantain
la mora- blackberry
la cereza- cherry
el coco- coconut
la uva- grape
la uva pasa- raisin
la toronja- grapefruit
la guayaba- guava
el limón- lemon
el melón- melon
la naranja- orange
la papaya- papaya
el melocotón- peach
el durazno- peach
la pera- pear
la piña- pineapple
la ciruela- plum
la ciruela pasa- prune
la granada- pomegranate
la frambuesa- raspberry
la fresa- strawberry
el tomate- tomato
la sandía- watermelon
Las carnes
el tocino- bacon
la carne de res- beef
la morcilla- blood sausage
los fiambres- cold cuts
el lomo fino- filet mignon
el cabrito- goat
el chivo-goat
el jamón-ham
los riñones- kidneys
el hígado - liver
las albóndigas- meatballs
el cerdo-pork
el lechón-suckling pig
el cochinillo-suckling pig
el chorizo- hard sausage
el cordero-lamb
la salchicha- sausage
la ternera-veal
Pescados y mariscos
las anchoas- anchovies
los boquerones- fresh anchovies
las almejas-clams
el bacalao-codfish
el cangrejo- crab
la merluza- hake fish
la langosta- lobster
los mejillones- mussels
el pulpo-octopus
la ostra- oyster
los camarones-shrimp
las gambas-shrimp
el salmón- salmon
el caracol-snail
los calamares- squid
la trucha- trout
el atún- tuna
Aves (fowl)
el pollo- chicken
el pavo- turkey
el pato-duck
La perdiz- partridge
Las partes de carne y aves
la pechuga- chicken breast
la chuleta-chop
la carne picada-ground meat
el lomo-loin
la costilla-rib
Los condimentos, las salsas y las especies
la canela-cinnamon
el ajo garlic
la salsa de tomate- ketchup
el catsup- ketchup
la mayonesa- mayonnaise
la mostaza- mustard
el azafrán- saffron
la sal-salt
la pimienta- pepper
la vainilla- vanilla
Los huevos
los huevos fritos-fried
los huevos duros-hard bolied
los huevos revueltos- scrambled
Los dulces y otras comidas
la torta – (birthday) cake
el pastel- pastry
el bizcocho- (sponge) cake
el caramelo- hard candies
el flan- caramel custard
la nata- whipped cream
el nuez-nut
el cacahuete- peanut
la miel-honey
la mermelada-jam
la galleta-cookie, cracker
el azúcar-sugar
la mantequilla-butter
la manteca-margarine
el queso-cheese
los fideos-noodles
los tallarines- pasta
los espaguetis- spaghetti
el aceite- oil
las aceitunas- olives
el aceite de oliva- olive oil
el vinagre- vinager
la harina-flour
la mantequilla de maní – peanut butter
las palomitas- popcorn
la cidra- cider
el jugo-juice
el zumo- fresh squeezed juice
la leche-milk
el batido-milk shake
el té- tea
Maneras de preparar la comida
asado-baked, roasted
hervido-boiled
empanado-breaded
a la parrilla- grilled, broiled
a la plancha- grilled
a la romana-deep fried
frito-fried
ahumado-smoked
Puerto Rican Recipes
Cooking the Caribbean way
by
Cheryl Davidson Kaufman
Call Number: 641.5918 Kau
Publication Date: 1988
Presents a history of Caribbean cooking and recipes for daily menus.
Web Recipes for Puerto Rico
Cocina Criolla
El Boricua's Puerto Rican recipes
Food and Drink in Puerto Rico culture
LaGasse's Island Flavors
Recipes: Commonwealth of Puerto Rico
Yuca Fritters Recipe
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La Isla de Viequez
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Guía en general
Sitios del Parque Nacional, El Morro
World Geography
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El Yunque
Puerto Rico in Print:
Americas : the changing face of Latin America and the Caribbean
by
Peter Winn.
Call Number: 980 Win
Publication Date: 1992
Analyzes the historical, demographic, political, social, cultural, religious, and economic trends in Latin America and the Caribbean.
Puerto Rico
by
Patricia Levy; Nazry Bahrawi
Call Number: 972.95 Lev
Publication Date: 2005
Explores the geography, history, government, economy, people, and culture of Puerto Rico
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